| 調味料の比率だけ分かれば簡単 |
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★中華旨煮 醤油１、酒１、水１、砂糖小さじ２、片栗粉適当 ブロッコリー、アスパラ、セロリ、ネギ、玉葱、ピーマン、キャベツ・・・ 野菜はさっと湯通し、豚肉に塩コショウ砂糖ごま油小麦粉をビニール袋でモミモミ、野菜をごま油でさっと炒めて一旦取り出し、肉を焼いて野菜を戻してたれを入れたら完成 |
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★甘酢炒め 鶏でも豚でもＯＫ、玉ネギ、ピーマン ケチャップ、砂糖、酢を各１として、水を３倍弱、醤油は1/4、片栗粉適当 材料を炒めてタレを入れれば完成 |
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★パエリア お米を炒めて具を乗せてサフランと水と塩胡椒 暫く煮てホイルをかけて250℃のオーブンに20分、10分蒸らして完成 |
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★カルボナーラ裏技レシピ 玉子をボールにいれて塩、胡椒、パルメザンチーズを混ぜておきます フライパンでベーコンを炒め生クリームとパルメザンを合わせ少し煮ます パスタが煮えたら合わせてトロミがついたところで少し冷ましてからボールに入れて絡めて完成 |
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★さば味噌 水２カップ、酒 大さじ２、しょうゆ 大１、みりん 大１、砂糖 大１、生姜適当にサバを入れ落とし蓋をして10分煮ます 最後に味噌を大さじ２入れて煮詰めたら完成です 面倒でも骨抜きしましょう！その心は…味噌を落とさず丸ごと食べたいから！ |
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★ジャンバラヤ 鶏肉をカレー味で下味をつけてミックスベジタブルにトマトもいれちゃえ?水っぽくなってしまった(笑)煮つめてからご飯を入れてパラパラになるまで炒める…で完成 ジャンバラヤはパエリアと作り方が同じで魚介を野菜にサフランをトマトに変えれば良いそうです |
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★エビチリ トマトケチャップ大３、しょうゆ大１、みりん大１、豆板醤小１ エビとイカだけの予定でしたがエリンギとふわふわたまごを入れて片栗粉でトロミがついたら完成 |
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★黒酢酢豚 豚肉を醤油、酒、黒酢に浸けて片栗粉をまぶして軽く揚げます タレは肉の浸けダレに砂糖とケチャップと片栗粉をいてれ水で調整 人参、ピーマン、玉ねぎを湯通しし野菜を炒め肉の加えてタレをからめたら完成 |
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★冷凍野菜旨煮 冷凍のブロッコリーにカリフラワーにアスパラにニンジン 鶏肉を適当に切って冷凍野菜と一緒に湯通し炒めるだけ しょうゆ１、酒１、水１弱、砂糖０.５、かたくり少々 タレを掛けてトロミが出れば完成です |
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★和風ラタトゥイユ ズッキーニの代わりにキュウリ！ 先ずは茄子、玉葱、豚肉、キュウリをブツ切り、フライパンに少しの油とニンニクを入れ香り出し材料を入れて塩胡椒で軽く炒め蓋をして中火で蒸し焼きにします 火が通ったらトマトと醤油を入れて軽く混ぜて和風なラタトゥイユの完成です！ |
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★簡単明太子パスタ パスタを茹でます ボールに明太子、バター、オリーブオイル、塩を入れて混ぜます パスタが煮えたらボールに入れあえて完成！ |
